UA | RU | EN
+38 044 456-3804
  ВЫСТАВКИ  КОНФЕРЕНЦИИ  ПРЕЗЕНТАЦИИ  
  • НОВОСТИ

НОВОСТИ

09.04.2013

Вкус хлеба: «классика и инновации»

Вкус хлеба: «классика и инновации»

1

9 апреля в Выставочном Центре «АККО Интернешнл» начала свою работу Международная специализированная научно-практическая конференция для руководителей, технологов и специалистов хлебопекарной отрасли «B&B: Bakery and business», посвященная теме «Вкус хлеба: классика и инновации» и организованная компанией «Лесаффр Украина».

«Вкус хлеба: классика и инновации» - это двухдневная насыщенная программа, в рамках которой будет раскрыта теоретико-аналитическая и практическая информация о мировых, европейских и украинских тенденциях развития хлебопекарной отрасли. Участники ознакомятся с первым в Украине исследованием рынка хлебобулочных изделий, что позволит получить объективную оценку потребления хлеба на душу населения, определить предпочтения потребителя при выборе хлебобулочных изделий, а так же ответить на вопросы об ассортименте производимой продукции. Также будут представлены теоретические основы формирования вкуса и аромата хлеба, особенности технологий холодного брожения полуфабрикатов, и конечно же, новинки хлебопекарного оборудования.

В рамках конференции состоятся практические мастер-классы с мэтрами французского, российского и украинского хлебопечения (Лоран Супирон, Жан-Луи Бувье, Габриэль Нажи), демонстрационная выпечка изделий и их дегустация, круглые столы, а также уникальная интерактивная презентация «Влияние способов тестоведения на органолептические показатели качества хлеба».

На мероприятии можно будет узнать о новинках и особенностях работы хлебопекарного оборудования от компания «Маресто» - партнера конференции и крупнейшего национального оператора на рынке технологического оборудования Украины, представляющего более 50 брендов хлебопекарного и кондитерского оборудования, а также получить информацию об ассортименте и специфике использования маргариновой продукции в современном хлебопечении от компании «Олком».

Конференция будет проходить с 9 по 10 апреля по адресу: просп. Победы 40-б, парк им. Пушкина.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ:

Wi-Fi ЗОНА

РЕСТОРАН

ЗАСТРОЙКА

КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛ

ПАРКИНГ

КОММУНИКАЦИИ

ЧЛЕНСТВО В СОЮЗАХ И ОРГАНИЗАЦИЯХ: