|
Креативная команда по кейтеринговому обслуживанию «Фигаро-Кейтеринг» , партнер компании «АККО ИНТЕРНЕШНЛ» по обслуживанию всех мероприятий проходящих в выставочном зале презентовала новую коллекцию под названием «Ukrainian Fusion», которая состоялась 12 июля 2017 на крыше Royal Tower (ул. Саксаганского, 37-К, 32 этаж).
Цель коллекции «Ukrainian Fusion» была показать объединение совершенно разных идей, несовместимых стилей в композиции блюда при этом, не теряя целостности и гармонии блюда.
КОЛЛЕКЦИЯ «Ukrainian Fusion» СОЗДАВАЛАСЬ ПОД ВПЕЧАТЛЕНИЕМ ТАКИХ ЖЕ ТВОРЧЕСКИХ ПРИНЦИПОВ:
• Любовь к этническим элементам, прочтённым на современный лад
• Калейдоскоп текстур и цвета
• Сочетание несочетаемого
• Украинское, европейское и азиатское меню в андеграунд стилистике
• Нотки молекулярной кухни
На презентации были представлены гастрономические станции :
-
Йогуртовый трайфл
-
Крем –супы
-
Ассорти мини-сфер из заливного , которые сделаны на основе выжимки водорослей
-
Маршеллоу из томатов под сырной пудрой , которые изготовлены способом криофильтрации, когда угощение делается из сока томатов полученного с помощью фильтрации при низкой температуре.
Презентация состоялась в уютном месте на крыше Royal Tower с завораживающим панорамным видом на город, что придало презентации еще большей изысканности и неизгладимого впечатления.
| 
